山羊绒是从绒山羊和能抓绒的山羊身上取得的绒毛。历史上亚洲的克什米尔地区曾经是山羊绒向欧洲输出的集散地，因此国际上习惯称山羊绒为“克什米尔”，中文音译为“开司米”、“开士米”。山羊绒具有轻、细、柔软、滑糯、光泽柔和、保暖性强等优良性能，最极为高档、贵重的服装原料。中国是世界上羊绒纤维的主要出口国。